Backofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. 80 g Butter zusammen mit 50 g Zucker, 60 g Honig und 1 tbsp Ahornsirup langsam in einem Topf schmelzen. 2 pcs Äpfel fein schneiden und mit 1 tsp Zitronensaft sowie 1 tsp Zitronenschale vermischen. Die Apfelstücke zusammen mit 1 tsp Vanille, 1 tsp Zimt und 1 pinch Salz zur Butter-Sirup-Mischung geben. 250 g Haferflocken unterheben, bis eine gleichmäßig klebrige Masse entsteht.
Eine kleine Backform (ca. 20x20 cm) mit Backpapier auslegen und die Masse sehr fest hineindrücken. Für ca. 20 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist. Noch warm in Riegel schneiden und anschließend vollständig auskühlen lassen.