Spätzle
600 g Spätzle nach Packungsanweisungen kochen.
Soße
300 g Champignons in Scheiben schneiden. 1 pcs Zwiebel in kleine Würfel schneiden. 50 ml Öl in der Pfanne erhitzen und die Champignons hinzugeben. Kurz anbraten und danach die Zwiebel hinzugeben. Alles für ca. 2-3 Minuten andünsten. 3 tsp Tomatenmark hinzugeben und alles anrösten. Anschließend mit 500 ml Brühe ablöschen und aufkochen lassen. Danach 3 tsp Sojasoße hinzugeben und alles für 10-15 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen. Zum Schluss ggf. mit Speisestärke andicken und mit 1 pcs Salz und 1 pcs Pfeffer würzen.