1 pcs Kürbis, 4 pcs Möhren, 4 pcs Knoblauch, 1 pcs Zwiebel in mittelgroße Stücke schneiden und auf einem Backblech mit etwas Öl einreiben. Bei 200°C für 35 Minuten im Ofen rösten. Anschließend mit 500 ml Brühe, 1 pcs Salz, 1 pcs Pfeffer, 1 pcs Gurke, 2 tsp Zitrone in einem Mixer geben und cremig mixen.